SILVESTERKARTE

SPEISENKARTE

VORSPEISE

Bunter Cherry-Tomaten-Salat mit Bärlauch-Vinaigrette

mit Rucola-Salat, gerösteten Pinienkernen & Baguette

12,00
Gebratener Ziegenkäse

auf karamellisierten Zwiebeln, mit Imker-Honig,

gerösteten Pinienkernen & Baguette

14,00
Garnelen-Pfanne „spanische Art“

Black Tiger Garnelen in Knoblauch-Chili-Öl mit Cherry-Tomaten & Baguette

14,00

SUPPE

Rinderkraftbrühe

mit Gemüsestreifen, Flädle, Markklößen & Baguette

10,00

HAUPTGANG

Kalbsossobuco „Sous-vide“ gegart

mit Rucola-Frischkäse gefüllte Gnocchi, im Sud gegartes

Gemüse und Gremolata

35,00
Medaillons vom Rinderfilet

auf getrüffeltem Kartoffelstampf, anbei Rotweinschalotten

und Grand Jus

38,00
Heilbuttsteak

auf asiatischem Gemüse, dazu Wasabi-Schaum und Basmatireis

32,00
Zanderfilet „auf der Haut gebraten“

mit sautierten Zuckerschoten, Zitronensauce und Kartoffel-Rösti

29,00
Zucchini-Spaghetti

in Knoblauchöl gebraten, mit Cherry-Tomaten und Grana Padano

20,00

DESSERT

Pistazien Schiffchen Dubai Style

mit hausgemachtem Erdbeer-Confit, frischen Früchten und Sahne

14,00
Hausgemachtes Fruchtsorbet

wahlweise mit Sekt oder alkoholfreiem Sekt aufgeschenkt

9,00

KINDERKARTE

Hähnchen-Nuggets

mit Pommes Frites

Portion Pommes

mit Ketchup & Mayonnaise

Nudeln

mit Tomatensauce und Käse

SILVESTERMENÜ



Bunter Cherry-Tomaten-Salat mit Bärlauch Vinaigrette

mit Rucola-Salat, gerösteten Pinienkernen & Baguette


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Kalbsossobuco „Sous-vide“ gegart

mit Rucola-Frischkäse gefüllte Gnocchi, im Sud gegartes Gemüse und Gremolata


oder


Heilbuttsteak

auf asiatischem Gemüse, dazu Wasabi-Schaum und Basmatireis


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Pistazien Schiffchen Dubai Style

mit hausgemachtem Erdbeer-Confit, frischen Früchten und Sahne


50 €